Чавун — це залізо з вмістом вуглецю понад 2,14%. Якщо менше — це вже сталь.
Наш посуд — без покриття. Жодної емалі. Чистий чавун.
Через це він може іржавіти, якщо залишити мокрим.
Не плутайте з бабусиними «чавунками» з литого алюмінію — це зовсім інше.
Покриття утворюється самостійно в процесі прожарювання — тонка полімерна плівка з олії.
Воно не антипригарне, але захищає від іржі та відштовхує воду.
Щоб не прилипало — готуйте з олією. Хіба що коржі можна без неї.
⠀
Чавуном можна не тільки смажити — на ньому можна ПЕКТИ.
⠀
Його головна перевага — тепловіддача.
Посуд прогрівається і віддає тепло рівномірно.
Температуру від розпеченої сковороди відчуєте за пів метра.
⠀
Енергоефективність чавуну в 10 разів вища, ніж у алюмінію.
Тому млинці тут не смажаться, а справді печуться.
Жаровні з чавуну:
-
Ø28см, глибина 6см, вага 4,2 кг, скляна кришка (Т104С3)
-
Ø26см, глибина 6см, вага 3,46 кг, скляна кришка (Т103С3)
-
Ø26см, глибина 2,5см, вага 2 кг, без кришки (260-25)
-
Ø24см, глибина 6см, вага 3,1 кг, скляна кришка (Т102С3)
-
Ø24см, глибина 6см, вага 2,1 кг, без кришки (Т102)
